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          服務熱線:0635-5847441

          玫瑰花面包

          用料

          高筋粉300g
          細砂糖50g
          2g
          酵母4g
          雞蛋30g
          牛奶120g
          淡奶油40g
          黃油20g
          裝飾用
          全蛋液適量

          玫瑰花面包的做法

          1. 將除黃油外的所有資料揉成光滑的面團,參加切小塊的黃油揉至擴展階段,放溫暖處基礎發酵到兩倍大

            玫瑰花面包的做法 過程1

          2. 取出排氣,均勻分紅35份滾圓,蓋保鮮膜松懈15分鐘

            玫瑰花面包的做法 過程2

          3. 將面團搟成圓形薄片

            玫瑰花面包的做法 過程3

          4. 每5片一組卷起來,用刀當中切開變成兩朵玫瑰花

            玫瑰花面包的做法 過程4

          5. 依次擺放整齊,放溫暖處發酵至兩倍大

            玫瑰花面包的做法 過程5

          6. 表面刷一層全蛋液。

            玫瑰花面包的做法 過程6

          7. 放入預熱好的烤箱,我用海氏C45,170度烤32分鐘左右,上色滿意加蓋錫紙,出爐后趁熱脫膜。還有余溫時密封保存。

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