墨魚汁墨魚面

　　資料及份量：

　　墨魚面 200g

　　雞湯 1杯

　　蒜頭 少量

　　洋蔥 半個

　　車厘茄 數粒

　　新穎墨魚 2両

　　調味料

　　新穎墨魚汁 2湯匙

　　粗鹽 2茶匙

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　　做法：

　　1. 將墨魚面放在滾水后參與少量鹽及油后煲六分鐘，

　　2. 墨魚面隔水待用

　　3. 起鑊放一茶匙油及蒜頭爆香，放入墨魚面略炒

　　4. 參與2湯匙雞湯、新穎墨魚、新穎墨魚汁炒勻，后放洋蔥及車厘茄

　　5. 炒起上碟參與黑椒

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