面食全麥豬蹄卷的做法

原料：

　　全麥粉500克、清水260克、酵母5克、油適量。

　　做法：

　　1、把面粉、清水、酵母放廚師機里面，翻開一檔攪拌，揉成光滑的面團即可，這個過程需求大約5分鐘時間;

　　2、揉好的面團蓋保鮮膜，放暖和濕潤處中止發酵;

　　3、發至兩倍大，即完成第一次發酵;

　　4、把發好的面團，放案板上用手按壓排氣，揉光滑，搓生長條，切成小擠子，我分割了20個小擠子;

　　5、把小擠子按扁，搟成圓片;

　　6、抹上面一層油，對折;

　　7、再次抹油，對折，變成了一個三角外形;

　　8、在三角下角中間豎切一刀;

　　9、上面兩角對折，用刮板壓幾道印;

　　10、涼水入鍋，先餳發20分鐘。再開戰開端蒸，開鍋后蒸15分鐘。關火燜3分鐘即可。

　　小貼士：

　　500克面粉，我做了20個小豬蹄卷，個頭比較小，蒸了15分鐘，假設個頭大的可能恰當的延長蒸的時間哦。

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