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          面食全麥豬蹄卷的做法

          原料:

            全麥粉500克、清水260克、酵母5克、油適量。

          面食全麥豬蹄卷的做法步驟

            做法:

            1、把面粉、清水、酵母放廚師機里面,翻開一檔攪拌,揉成光滑的面團即可,這個過程需求大約5分鐘時間;

            2、揉好的面團蓋保鮮膜,放暖和濕潤處中止發酵;

            3、發至兩倍大,即完成第一次發酵;

            4、把發好的面團,放案板上用手按壓排氣,揉光滑,搓生長條,切成小擠子,我分割了20個小擠子;

            5、把小擠子按扁,搟成圓片;

            6、抹上面一層油,對折;

            7、再次抹油,對折,變成了一個三角外形;

            8、在三角下角中間豎切一刀;

            9、上面兩角對折,用刮板壓幾道印;

            10、涼水入鍋,先餳發20分鐘。再開戰開端蒸,開鍋后蒸15分鐘。關火燜3分鐘即可。

            小貼士:

            500克面粉,我做了20個小豬蹄卷,個頭比較小,蒸了15分鐘,假設個頭大的可能恰當的延長蒸的時間哦。

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